Wykonanie

1. Plastry schabu opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Oprósz solą, pieprzem, czosnkiem, imbirem i kolendrą.
2. Odstaw na godzinę w chłodne miejsce.
3. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju, smaż na niej plastry mięsa po ok. 2 minuty z każdej strony.
4. Zdejmij z patelni, osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
5. Każdy usmażony kotlet oprósz ze wszystkich stron mieloną papryką, pokrój go w długie wąskie paski.