Wykonanie

1. Olej rozgrzać z masłem na głębokiej patelni. Podsmażyć na nim cebulę, pokrojoną w drobną kostkę.
2. Do podduszonej cebuli dodać grzyby (małe w całości, duże można pokroić), smażyć ok. 8 minut.
3. Dodać wino, sól, pieprz i dalej dusić.
4. Kiedy grzyby będą prawie miękkie wlać śmietanę i dusić jeszcze 8-10 minut.
5. Zestawić patelnię z ognia, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wrzucić do gorącego sosu.
6. Mieszać, aż ser całkowicie się rozpuści. Dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki.
7. Magaron ugotować i wymieszać w patelni z gorącym sosem.