Wykonanie

1. Mięso podsmażyć kilka minut na średnim ogniu, tak by straciło kolor surowizny. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do miseczki, odsączając z nadmiaru tłuszczu.
2. Na tej samej patelni, na 2-3 łyżkach oleju podsmażyć mieszając pokrojony w krążki por i posiekane szalotki. Podlać 1 szklanką gorącego bulionu i dusić dalej ok. 10 minut.
3. Przełożyć zawartość patelni do garnka z bulionem i gotować ok. 20 minut. W trakcie gotowania dodać podsmażone męso.
4. Szklankę wywaru zmiksować z kostką serka topionego, dodać śmietankę (można dodać 1 łyżkę mąki), całość wlać do zupy, zagotować.
5. Zupę doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatałowej. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.