Wykonanie

1. Obrać ze skórki kiwi i banany, pokroić w plasterki.
2. Z gruszek i jabłek  usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny
3. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić pokrojone owoce, miód, 2 gwizdki anyżu
4. Powoli smażyć, tak aby składniki się skarmelizowały
5. Odstawić na chwilę patelnię, skropić owoce rumem, podgrzewać 5 sekund i podpalić
6. Rozdrobnić pierniczki i herbatniki, czekoladę i śmietanę delikatnie podgrzewając  rozpuścić
7. Ubić serek mascarpone i cukier, dodać do masy serowej mieszaninę czekolady i śmietany
8. Ubijać dalej aż do uzyskania jednolitej konsystencji
9. Przełożyć do pucharków masę serowo-czekoladową, skarmelizowane owoce
10. Oprószyć szczyptą sproszkowanej wanilii i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu
11. Położyć warstwę grubo pokruszonych ciasteczek i znów owoce, podawać zimne