Wykonanie

1. Umieść śmietanę i cukier w małym rondelku. Wyskrob i wrzuć do rondelka ziarna wanilii, a także laskę.
2. Mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia i od razu zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut, żeby się zaparzyło.
3. Żelatynę wsyp do szklanki, zalej zimną wodą (tak aby przykryła żelatynę) odstaw na 5 minut.
4. Napęczniałą żelatynę dodaj do śmietany, dodaj również kawę i mieszaj do rozpuszczenia.
5. Pozostaw mieszaninę do schłodzenia, od czasu do czasu mieszając. Sprawdzaj systematycznie jej stan, żeby uchwycić moment kiedy będzie jeszcze płynna.
6. Wyciągnij laskę wanilii. Ubij jogurt z maślanką w dużej misce, następnie stopniowo wlewaj do niej i ubijaj zimną mieszaninę kawową.
7. Rozlej do 4 małych (po 150ml) foremek, tzw. darioli. Wstaw do lodówki na 4-5 godzin lub na noc.
8. Kiedy będą gotowe do podania, zanurz każdą foremkę w misce z gorącą wodą (prawie do krawędzi) dosłownie na kilka sekund i wyłóż każdą porcję na mały talerzyk. Jeśli nie wyjdą z foremek za pierwszym razem, zanurz je jeszcze raz w wodzie.
9. Podawaj oprószone odrobiną kakao.