Wykonanie

1. Ugotowane, ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa.
2. Dodać do ziemniaków mąkę, jaja i zagnieść ciasto.
3. Z ciasta uformować wałek o średnicy 5-6 cm, pokroić w plastry o grubości 1,5 cm.
4. Śliwki wydrylować, wkładać po jednej sztuce w plastry ciasta, wsypać nieco cukru, sklejać ciasto i formować kule. Układać na ściereczce lub desce podsypanej mąką.
5. Gotować w osolonej wodzie 10-15 minut, co jakiś czas mieszająć delikatnie. Dobrze jest dodać do wody łyżkę masła, aby zapobiec sklejaniu się knedli.
6. Podawać ze zrumienioną na maśle bułką tartą lub posypać cukrem pudrem, wymieszanym z cynamonem.